锥栗在秋天成熟，它的果期在9-10月，锥栗的种植区都在海拔300米-1000米的山地上，这里日照充足、雨量充沛、土壤肥沃，非常适宜锥栗树的生长，由于山地昼夜温差大，还促进了碳水化合物的积聚，使锥栗的营养成分含量增加。

　　锥栗什么时候成熟

　　锥栗的果期在9-10月，大概九月底就会开始陆陆续续上市，平时我们在吃锥栗的时候，最难的就是去除它的皮，学会了下面的三种方法，去皮也是很简单的一件事了。

　　1、将锥栗洗干净后，放在水盆里，放少许的盐，用沸水浸泡五分钟后，切掉外壳，里面的皮也会一起脱落。

　　2、将锥栗煮熟后冷却，放进冰箱冷冻两小时左右，这种方法可以使壳肉快速分离。

　　3、用刀将锥栗的外壳剥开，放在沸水中煮三分钟左右，捞出来后放在冷水中，浸泡三分钟，这样可以简单去掉里边的涩皮。