菠菜和鸡蛋都是非常有营养的食物，有不少人会将两样东西一起，制成菠菜鸡蛋汤食用，那么大家知道，菠菜鸡蛋汤的做法是什么，菠菜鸡蛋汤发胖吗?接下来就让我们一起来了解一下吧!

　　菠菜鸡蛋汤的做法

　　菠菜和鸡蛋是一个非常好的搭配，不过大家需要注意，在制作菠菜鸡蛋汤的时候，一定要先将菠菜焯一遍水，减少菠菜中草酸的含量，让其更易成熟，菠菜鸡蛋汤的做法具体如下：

　　准备材料：菠菜、鸡蛋、生姜、小葱、油、盐、胡椒粉。

　　1、将生姜切成片状，小葱切成段状，菠菜洗净控干水分，鸡蛋打入碗中，搅拌均匀备用;

　　2、起锅烧水，放入少许食油，水开后放入菠菜焯水，焯一会后将菠菜捞出，过一遍凉水，切成段状放凉备用;

　　3、在锅内倒入少许的油，油热后放入葱姜爆香，然后再加入适量的清水，水烧开后放入菠菜;

　　4、在菠菜六七成熟的时候，把搅拌均匀的鸡蛋慢慢淋入锅中，然后迅速用筷子搅拌，使其成为蛋花;

　　5、最后关火放入适量的盐与胡椒粉调味即可。

　　菠菜鸡蛋汤发胖吗

　　菠菜属于低热量食物，而肥胖的原因是摄入的热量过高，无法被人体消化，导致脂肪堆积，但菠菜鸡蛋汤的热量为109大卡/100克，这样的热量并不高，所以菠菜鸡蛋汤发胖是不可能的，而且菠菜中含有丰富的纤维素，对肠胃有着促进蠕动的作用，非常有益于排便，它还能促进胰腺分泌，帮助消化。

　　菠菜鸡蛋汤虽然不会发胖，但是菠菜中含有的草酸易伤害牙齿，而且鸡蛋中的蛋白质与菠菜中的草酸发生反应，会导致蛋白质结块，降低食物中所含有的营养价值。

　　以上就是关于菠菜鸡蛋汤的做法，以及菠菜鸡蛋汤发胖吗问题的解答。菠菜的热量以及脂肪含量都是很低的，对于正在减肥的人来说，是很好的食物，不过也不要食用过多伤害了牙齿哦!