想要吃到较熟烂的红豆粥，就需要将红豆提前浸泡并多浸泡一会儿，锅具可以用高压锅来煮红豆。高压锅熬煮出来的红豆更容易烂，而且沙质感非常的强，因为高压锅是通过改变压强让水的沸点升高，从而能够加快煮红豆的效率，让红豆由内而外的熟透。

　　煮红豆的注意事项

　　无论是用高压锅还是炒菜锅，或者是电饭锅煮红豆粥，都要提前浸泡红豆，红豆浸泡后质地变得柔软。红豆本身的质地比较坚硬，但是新鲜的红豆很陈年的红豆还是有很大的区别，从色泽上就可以看出来新鲜的红豆比较的鲜亮，饱满，陈年的红豆品相就稍差，煮的时候时间也需要更久。

　　红豆也有许多不同的品种，每个品种煮烂的程度不同，所以提前浸泡加上高压锅煮一起进行，红豆不怕煮不烂，如果用普通锅或者普通的电饭煲煮，要留一条缝隙，避免内部温度过高气汤汁溢出。另外煮红豆粥的糖不易放的太早，会阻碍红豆吸收水分，红豆粥不能吃咸的，会大大降低红豆药性。