如果是刚做好的驴打滚，建议直接吃不用加热；若是放置过夜了的驴打滚，最好加热后放凉再食用。驴打滚主要由糯米制成，放置过夜容易变硬，口感变差，所以微微加热一下，可以使驴打滚回软，口感依旧。

　　驴打滚能加热吃吗

　　驴打滚是北京地区的一种风味小吃，主要以糯米粉、黄豆粉以及红豆沙为原料制成，因此放置时间过长容易变硬，口感会变得很差。所以驴打滚放置过夜后，可以先放进微波炉微微加热回软一下再食用。

　　保存驴打滚时，可以将其密封，放置在阴凉、避光的低温环境下储存，也可以在驴打滚表面敷一层保鲜膜，放在冰箱中保鲜起来，来适当延长它的保质期。不过它里面的豆沙变质速度很快，还是需尽快吃完。

　　制作驴打滚时，配方不需要那么精细，只要把面团的柔软度和好就行了，加水时要慢慢加入，不要一次全部倒进去了，万一不小心倒的太多太软了，可以再加些糯米粉进去，直到自己满意为止。