野生黑鱼和人工养殖黑鱼最大区别在于肉质，野生黑鱼生性凶猛，在水中时刻处于敏锐捕食的状态，游来游去身体迅猛，肉质非常鲜活。养殖的黑鱼活动量比较小，即使有也如同“散步”一般，肉质生硬发柴。另外野生黑鱼外皮黝黑，而养殖黑鱼外皮偏白。

　　野生黑鱼和人工养的区别

　　野生黑鱼和人工黑鱼最大的区别在于肉质口感，有人形容人工黑鱼吃起来如同嚼蜡，这个形容有点夸张，但是人工养殖的黑鱼确实肉质粗糙，而且松软，人们更爱吃野生黑鱼。

　　1、生性区别

　　养殖的黑鱼整日饱腹无忧，已经没有了野生黑鱼的凶猛性情，这一点很容易理解，也导致野生黑鱼不容易钓，费力。

　　2、味道区别

　　野生黑鱼的肉质好吃，同时没有太多的腥味，而养殖黑鱼身体的腥味比较大。

　　3、外观区别

　　野生的黑鱼可能看起来会没有人工养的黑鱼个头大，这是因为它“瘦”，肉质更紧凑，最明显的一点是野生黑鱼是浑身黑黝黝的，而鱼身泛白或者黄绿色的，肯定是养殖的黑鱼。