黄鳝的食用价值很高，但是杀黄鳝是一个大工程，黄鳝因为软软滑滑的，不太容易捏住，又有点像蛇，让人有点不敢下手，所以杀黄鳝还是有一点不方便，那么黄鳝怎么杀最快最好，如果害怕可以怎么杀，那就给大家介绍一下小黄鳝怎么杀图解。

　　黄鳝怎么杀最快最好

　　直接杀

　　1. 先将黄鳝的尾巴提起来，将黄鳝的头部狠狠地摔倒地面，把黄鳝摔晕。

　　2. 摔晕的黄鳝将头颈部用钉子固定在木板上，左手拉直黄鳝的尾巴，右手用刀片沿着脊骨由上往下划至鱼尾，取出内脏，再用同样的方法剔除鱼骨和鱼头即可。

　　烫死后杀

　　1.如果实在害怕不敢杀活的黄鳝也可以先将黄鳝用开水烫死，先将黄鳝放进装有开水的锅里，在开水中加入一点盐和醋，据说可以保证黄鳝肉不会被烫烂，还可以去腥。

　　2.迅速盖上盖子，关火焖几分钟，见黄鳝弯曲就表示以及死了，再按照下活黄鳝的方式去内脏和剔骨即可，　

  　以上就是关于黄鳝怎么杀最快最好和小黄鳝怎么杀图解，上面介绍了两种关于怎么杀黄鳝的方法，如果害怕就可以选择第二种方法，先将黄鳝烫死再做下一步的处理，如果实在害怕可以直接买处理好的黄鳝，只是处理好的黄鳝就不知道新不新鲜，自己处理会比较的新鲜。