煮毛豆要等水烧开之后在下锅，并且锅盖不要盖上，因为毛豆是比较容易煮熟的，如果煮的时间太长了，或者锅中的气压太高都会导致毛豆煮得太过了，就会出现脱壳和变色等问题。煮毛豆的时候也能加入一点食用油，也能起到提色的作用。
第一点就是煮毛豆的时候要等水烧开后再下锅煮，因为毛豆是比较容易熟的，冷水下锅会导致毛豆容易脱壳，并且颜色变成黄绿色，想要得到翠绿的毛豆，就要掌握好煮毛豆的时间，一般为10-15分钟最为合适。
煮毛豆的时候可以滴几滴香油，没有香油也能滴几滴食用油。滴油的作用其实就是利用油脂中的一些化学物质将毛豆中的一些物质分解掉，这样也能让毛豆保持更加脆嫩的状态。
煮毛豆的时候不要盖上盖子，因为盖上盖子之后锅中的气压就会增强，这样长时间焖煮会导致毛豆煮的非常的烂，毛豆壳也容易就脱落了，并且毛豆的颜色也会变得比较暗沉。
毛豆煮十分钟左右就能熟。1、煮毛豆之前需要清洗干净毛豆，还需要准备八角、干辣椒和生姜片。2、煮毛豆时冷水下锅，放入辣椒等不盖盖子煮，放入少许盐和几滴油能保证颜色翠绿......
煮花生毛豆需要放葱、姜、八角、桂皮、花椒等作料。将毛豆两头剪掉，花生捏一捏，花生凉水下火，加入葱、姜、八角、桂皮、花椒和盐，十分钟后加入毛豆，倒入食油，煮十五分钟后捞出，......
隔夜毛豆未出现变质可以食用，如果隔夜毛豆未做任何措施保存且第二天出现异味或发苦的情况，不建议继续食用。凉拌毛豆是一道夏天非常受欢迎的小菜，其主要原材料就是新鲜连荚的黄豆，......
煮毛豆除了要准备新鲜的毛豆之外，还需要准备适量的食用盐、鸡精、八角、花椒、桂皮以及干辣椒、香叶等香料，可以把这些香料放在干净的纱布袋中包起来，然后和毛豆一起煮，这样煮出的......
2020-08-17 16:21:25
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