毛豆是黄豆。毛豆是新鲜连荚的黄豆，是一年生的蝶形花科大豆作物。毛豆的茎比较粗且带有细毛，嫩荚呈扁平形或矩形，嫩荚上也有细毛。新鲜时，毛豆嫩荚为翠绿色，成熟时，豆荚为黄色或者紫黑色，剥开后里面就是黄豆。
毛豆就是黄豆，在黄豆未成熟的时候被采摘下来的就是毛豆，此时的豆荚为青绿色，大豆本身也是白色或者绿白色，等到完全成熟之后再进行采摘，豆荚已经干瘪，里面的大豆就是黄豆。
毛豆中含有大量的营养物质和微量元素，对人体有很多的好处，它含有巨量的钾元素，这种物质被食用后能够降低体内的有害物质，可促进肠胃的消化。
毛豆虽然是含有大量的营养物质，能够促进人体的吸收和消化能力，但是由于它是大豆未成熟时期，拥有大豆的部分特征，对大豆过敏的人不宜食用毛豆。
毛豆煮十分钟左右就能熟。1、煮毛豆之前需要清洗干净毛豆，还需要准备八角、干辣椒和生姜片。2、煮毛豆时冷水下锅，放入辣椒等不盖盖子煮，放入少许盐和几滴油能保证颜色翠绿......
煮花生毛豆需要放葱、姜、八角、桂皮、花椒等作料。将毛豆两头剪掉，花生捏一捏，花生凉水下火，加入葱、姜、八角、桂皮、花椒和盐，十分钟后加入毛豆，倒入食油，煮十五分钟后捞出，......
隔夜毛豆未出现变质可以食用，如果隔夜毛豆未做任何措施保存且第二天出现异味或发苦的情况，不建议继续食用。凉拌毛豆是一道夏天非常受欢迎的小菜，其主要原材料就是新鲜连荚的黄豆，......
煮毛豆除了要准备新鲜的毛豆之外，还需要准备适量的食用盐、鸡精、八角、花椒、桂皮以及干辣椒、香叶等香料，可以把这些香料放在干净的纱布袋中包起来，然后和毛豆一起煮，这样煮出的......
2020-11-23 17:40:50
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