毛豆中含有丰富的植物蛋白、矿物质、维生素等营养物质，适量食用可以起到降低人体中甘油三酯和胆固醇、促进大脑发育等作用，那么几月份吃毛豆最好，凉拌毛豆怎么做好吃呢?一起来了解一下吧!

　　几月份吃毛豆最好

　　在夏季6—8月份的时候，食用毛豆可以起到防止营养不良、体能下降、中暑等作用，而且夏季天气炎热，毛豆中含有丰富的钾，可以弥补因过多流汗导致的钾流失，从而起到缓解疲乏无力、食欲不振的作用，所以6—8月份吃毛豆最好。

　　毛豆中含有丰富的植物蛋白，而且毛豆中钾、镁等微量元素的含量较高，食用后具有较好的保护心脑血管，以及控制血压的作用，另外毛豆中含有的黄酮类化合物，被称为是天然植物雌激素，这一物质可以缓解女性更年期的不适，还可以起到防治骨质疏松的作用。

　　凉拌毛豆怎么做好吃

　　在制作凉拌毛豆的时候，一定要使用盐将毛豆荚表面的细小绒毛搓掉，否则会影响制作出来的口感，将毛豆的头尾剪去，还可以让毛豆更加入味，凉拌毛豆怎么做好吃的方法如下：

　　准备材料：毛豆、食盐、香油、花椒、生姜、桂皮、八角。

　　1、将毛豆用清水反复冲洗，洗净后沥干水分，加入少许食盐在洗好的毛豆中，然后反复搓毛豆，使其表面的绒毛被搓掉;

　　2、用清水将毛豆冲洗干净，然后用剪刀剪掉毛豆的头和尾，生姜切片备用;

　　3、起锅倒油，在锅中加入姜片、桂皮、八角、花椒，煸炒出香味后倒入清水，待水开后，下入毛豆，再加入食盐;

　　4、大火煮五分钟后，将毛豆捞出，过一遍凉水，沥干水分放入盘中，然后淋上香油，搅拌均匀即可食用。

　　通过上述文章，想必大家对于几月份吃毛豆最好，以及凉拌毛豆怎么做好吃都有所了解了。夏季是非常适合食用毛豆的，不仅可以起到促进食欲的作用，还可以为人体补充所需营养，不过毛豆一定不要过多食用，以免对身体造成不适。