蒸米饭水位应该是米的深度的一半，这种比例可以制作出粒粒分明的米饭，如果喜欢偏软的米饭可以多加一些水。蒸米饭时水位的多少是非常影响米饭的口感的，一半电饭锅上是有刻度的，可以根据刻度来确定水量，但用手指测量更方便。

　　蒸米饭水和米的比例用手指怎么看

　　蒸米饭水和米的比例

　　一般在蒸米饭时，我们将米清洗干净之后，加入适量清水，这时可以将手指伸入锅中，一直扎到底部，感受米的深度，然后确定水应该加多少，一般水位加到米深度的一半就可以，这样蒸出的米饭粒粒分明，喜欢软一点可以稍微多加一点水。

　　蒸米饭一碗米一碗半水

　　当然，也有很多人认为蒸米饭用手指测量水位并不卫生，那么我们也可以直接明确米饭和水的比例，一般蒸米饭是米饭和水的比例为1:1.5，也就是说，一般一碗米加一碗半的水就可以了。

　　蒸米饭软一点更好

　　米饭是我们日常每天都需要食用的主食，对于米粉的软硬程度，很多人有着自己不同的喜好。其实相对来说，蒸米饭软一点会更好，特别是对于肠胃不好的人来说，吃软米饭更有助于肠胃的蠕动和消化。