猕猴桃中含有非常丰富的膳食纤维，这些膳食纤维不仅具有降低胆固醇、促进心脏健康的功效，同时还具有助消化、排毒素、防止便秘，有效清除及预防体内堆积的有害代谢物。那么你知道猕猴桃怎么吃好吗以及猕猴桃怎么去皮呢？那么就跟着小编一起来了解吧。

　　猕猴桃怎么吃好

　　一：猕猴桃果酱

　　主料：猕猴桃适量

　　调料：柠檬汁少许 白砂糖适量 麦芽糖适量

　　猕猴桃果酱的做法：

　　1.猕猴桃去皮去白芯切块放进奶锅里，加入约为猕猴桃果肉1/3重量的白砂糖，中小火慢慢熬煮，边煮边边不停的搅动，以免粘锅底

　　2.煮到猕猴桃全部变软，挤入几滴柠檬汁，撇去浮沫

　　3.加入适量麦芽糖调整甜味，继续熬到猕猴桃全部溶化且浓度适中时即可，放凉后装入消过毒的无油无水的密封罐里，放冰箱里冷藏保存

　　烹饪技巧

　　1、猕猴桃切块时要去掉里面的白芯，那个部份怎么煮都煮不化的，会影响口感。

　　2、白糖的用量可以自行调整，白糖用量大，果酱时的水份就会多；白糖用量小，果酱的水份自然就会少，一般果酱用糖量约为水果的1/2~1/3。

　　3、白糖也有防腐剂的作用，所以量也别太少。

　　二：酸奶猕猴桃雪糕

　　主料：猕猴桃1个酸奶1瓶

　　调料：蜂蜜适量

　　酸奶猕猴桃雪糕的做法

　　1.准备原料

　　2.将猕猴桃洗净、去皮、切成块

　　3.将所有原料放到搅拌机中搅拌

　　4.搅拌好的液体

　　5.倒到雪糕模具中

　　6.放冰箱冷冻室冻硬即可。吃的时候拿出来放冷水中过一下，或者用手掌将模具揉搓片刻即可以轻松脱模

　　菜品特色

　　1、不喜欢猕猴桃可以换成任何自己喜欢的水果。没有自制酸奶也可以用市售酸奶。蜂蜜或者白砂糖的量可以根据自己的口味调整，不过最好要甜一点，因为经过冷冻后，甜度会降低。

　　2、这个雪糕的制作是很简单的一种。原料的分量不用固定，喜欢吃水果就水果多放点，喜欢酸奶就酸奶多放点。

　　3、猕猴桃干

　　主料：猕猴桃适量

　　辅料：碱适量 硫磺适量 盐酸适量

　　猕猴桃干的做法

　　1.选料：挑选完整果实，无病虫、无破损的猕猴桃为原料

　　2.清洗：用清水将其冲洗干净

　　3.碱浸：用20%氢氧化钠溶液，在约105℃左右（微沸）浸泡1～2分钟

　　4.中和：用1%盐酸中和，常温下30秒

　　5.漂洗：放在流动清水中漂洗10分钟后沥干

　　6.切片：首先切去两端片，修去残余果皮，然后将其横切成4～6毫米厚的薄片

　　7.熏硫：每1000千克原料，用硫磺4千克，熏硫4～5小时

　　8.烘干：烘干温度控制在65～75℃，约经20～24小时，成品含水量达到20％以下，即好

　　9.成品：烘干后取出冷却，进行包装，即为成品。猜您喜欢《水果之家》

　　猕猴桃怎么去皮

　　工具/原料

　　猕猴桃、小号水果刀、勺子

　　方法/步骤1

　　1、将猕猴桃洗干净，那水果刀对其去头去尾。去头去尾时需注意，不要切掉太多，造成浪费，就得不偿失了

　　2、将水果刀沿猕猴桃的边缘部分插入，并沿着表皮旋转一圈。注意要紧贴表皮，不然就会去掉太多肉的

　　3、旋转360°后，取出水果刀，皮也随之掉下来啦

　　方法/步骤2

　　上述方法适用于为别人服务，若是只是自己想吃，更简单的就是先将猕猴桃洗干净，再用水果刀将其对半切，用勺子将果肉一口一口挖着吃，或者可以将果肉整个挖出，再装盘慢慢品尝

　　注意事项

　　给猕猴桃去皮要有耐心，不能操之过急

　　知识延伸：猕猴桃怎么催熟

　　猕猴桃催熟方法：

　　1、提高放果的环境温度。

　　方法原理：催熟猕猴桃果实采后需要经过后熟才能食用。后熟期的长短受成熟度和环境条件的影响。成熟度高的，或置于高温条件下的，后熟期较短。猕猴桃存放环境温度越高，果实新陈代谢越活跃，后熟越快。

　　2、增加乙烯浓度，促进果实后熟。猜您喜欢《水果图片大全》

　　方法原理：把猕猴桃鲜果装入塑料袋内，再把切开的梨或苹果同袋混装，然后将袋口密封3～5天，即可后熟食用。一般每公斤猕猴桃放一个切开的梨或苹果，装入的梨或苹果越多，催熟效果越好。经过后熟的果子如已变软，即可剥皮食用。对仍不能剥皮的可用切削皮食用。

　　3、在猕猴桃上插几个牙签。

　　方法原理：如此放上两天，就会软不少。据专家介绍，之所以会如此，主要是因为牙签戳出的“伤口”会促使水果生成乙烯物质，加速其成熟。

　　小编语录：看完本文对猕猴桃的详细知识介绍，是不是受益匪浅呢？上文介绍的三种猕猴桃的好吃做法以及去皮的方法赶紧学起来哦，方便以后吃猕猴桃的时候用上。