乳脂奶油和动物奶油没有区别，乳脂奶油是动物奶油的另一种叫法。动物奶油和乳脂奶油都是指我们熟知的奶油，它是一种从牛奶中分离...
准备一个奶泡壶，在里面加入不超过容积1/2的牛奶，将牛奶加热到60℃左右(若是制作冰奶泡需让温度低于5℃)，将奶泡壶的盖子和滤网盖...
清洗红萝卜，去皮切条，放到碗中，多加一些盐搅拌均匀，腌制30分钟左右，将萝卜捞出来后用凉水冲洗干净，冲好后备用，接着将水、...
植物淡奶油与动物淡奶油在生产原料、稳定性、颜色、口味、热量、成分上有一定区别，植物奶油是以大豆等植物为原料加工而成，打发...
如果淡奶油已经打过了不要急着倒掉，可以通过继续打发、加热再冷藏、加糖粉等方法来挽救，还可以将其做成面包或者蛋挞等不需要打...
淡奶油打发需要用白糖，比例为10：1，500克淡奶油，使用50g白糖。将淡奶油冷藏半小时，倒入容器，加入总糖量的三分之一，低速档位搅...
准备鸡蛋4个，将蛋清和蛋黄分离，往蛋清中加入50g盐，10g白醋，50g糖开始搅打，出现大气泡后继续加入50g白砂糖搅打，搅打至蛋清的气泡...
锅中倒入纯牛奶，开小火加热牛奶，加入20g白醋搅出沉淀物。沉淀物是乳酪，准备一个筛网，将乳酪筛出放入容器，加入适量白糖到乳酪...
淡奶油冻了以后就能不能打发要看奶油的油脂属性，如果淡奶油属于动物性油脂，是不能够打发的，因为冷冻后的淡奶油就会水油分离，...
首先把变成膏状的淡奶油放进热水里边进行隔水溶解，并且用手动打蛋器进行搅拌处理，接着把溶解后的淡奶油放进冰箱冷藏2小时左右即...
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