牛油果切开太生可以在其表面点柠檬汁，然后用保鲜膜密封放置一两天即可食用;或者把牛油果放进微波炉中加热烤熟。牛油果表皮成墨绿色就表示已经成熟，只是果肉可能稍微硬一点，是可以食用的，把牛油果切丁，做成炒饭也别有风味。

　　牛油果切开太生怎么办

　　1、催熟

　　牛油果切开太生可以在其表面涂上柠檬汁，用保鲜膜把包裹好后，常温放置1-2天就可以食用。另一种方法是把牛油果放进微波炉或者烤箱加热，使其肉质变软，也可以食用。

　　2、做炒饭或饮品

　　牛油果太生可以把它的果皮削掉，果核去掉，切成丁，然后和其他蔬菜一起做成炒饭，味道也不错，这样生果的涩味也会消失。牛油果也可以和蜂蜜、牛奶等搭配，做成饮品，中和掉生腥味。

　　怎么看牛油果是否成熟

　　牛油果的颜色变化一般有四种：青色、青绿色、墨绿色、黑褐色，一般情况下，牛油果颜色成墨绿色就已经成熟，但果肉略硬，可以放置到颜色成黑褐色，肉质微软再食用。牛油果颜色全黑，果肉变得非常软糯时，基本开始变质腐坏，不可再食用。