今天和大家聊一下【méi zǐ】，梅子果实中含有大量的活性物质和氨基酸，能提高人类肝脏的解毒功能，增强人体解水毒、血毒、和食毒的能力，同时还对人体有预防肾结石的功效，但是梅子的酸度非常高，胃部有疾病如胃溃疡或酸性胃炎的人还是要少吃梅子。

梅子（英文：Plum）

梅子又叫青梅，有的地方也称酸梅，梅子酸度很高，其性味甘平、果大、皮薄、有光泽、肉厚、核小、质脆细、汁多，酸中带甜的梅子还有“凉果之王”的美誉。

梅子形态特征

梅子树

小乔木，稀灌木，高4-10米；树皮浅灰色或带绿色，平滑；小枝绿色，光滑无毛。叶片卵形或椭圆形，长4-8厘米，宽2.5-5厘米，先端尾尖，基部宽楔形至圆形，叶边常具小锐锯齿，灰绿色，幼嫩时两面被短柔毛，成长时逐渐脱落，或仅下面脉腋间具短柔毛；叶柄长1-2厘米，幼时具毛，老时脱落，常有腺体。

梅子花

花单生或有时2朵同生于1芽内，直径2-2.5厘米，香味浓，先于叶开放；花梗短，长约1-3毫米，常无毛；花萼通常红褐色，但有些品种的花萼为绿色或绿紫色；萼筒宽钟形，无毛或有时被短柔毛；萼片卵形或近圆形，先端圆钝；花瓣倒卵形，白色至粉红色；雄蕊短或稍长于花瓣；子房密被柔毛，花柱短或稍长于雄蕊。

梅子果

果实近球形，直径2-3厘米，黄色或绿白色，被柔毛，味酸；果肉与核粘贴；核椭圆形，顶端圆形而有小突尖头，基部渐狭成楔形，两侧微扁，腹棱稍钝，腹面和背棱上均有明显纵沟，表面具蜂窝状孔穴?；ㄆ诙杭?，果期5-6月（在华北果期延至7-8月）。

梅子营养功效与作用

梅子不仅具有食用价值，还有一定药用价值和保健作用。梅子性平，味甘、酸，入肝、脾、肺、大肠经，具有敛肺止咳、涩肠止泻、除烦静心、生津止渴、杀虫安蛔、止痛止血的作用，可用于久咳、虚热烦渴、久疟、久泻、尿血、血崩、呕吐等病症。

梅子营养丰富，含有多种有机酸、维生素、黄酮和碱性矿物质等人体所必需的保健物质。其中含的苏氨酸等8种氨基酸和黄酮等极有利于人体蛋白质构成与代谢功能的正常进行，可防止心血管等疾病的产生，因此被誉为保健食品。

青梅可延缓衰老

青梅这种水果含有多种有机酸和矿物质，这些物质被人体吸收以后可以增加身体各器官的机能，起到延缓衰老的作用，另外青梅中的钙的含量也很高，能预防中老年人骨质疏松的出现。青梅还能软化血管，促进组织再生，能经常食用能起到美容和美发的作用，对减少人类衰老症状的出现，作用比较明显。

青梅可驱虫抗过敏

青梅是一种具有消炎功效的特色水果，它对人体中的多种病菌都有消除作用，另外它还能减少身体对某些物质的敏感度，起到预防过敏的作用。青梅对蛔虫还有很强的消灭和抑制作用，人们食用以后可以有效的清除体内的蛔虫，减少蛔虫对人体的伤害。

胃酸过多少吃梅子

当胃酸过多的患者吃比较酸的食物时，如梅子、醋等，就会更加刺激胃酸的分泌，这时胃酸便会渗透到已经破损的胃粘膜，从而刺激胃肠而发生疼痛。所以，胃酸多不宜吃梅子。

如何挑选梅子

选择果形大、果核小、色绿质脆、果形整齐、果实饱满、圆刺、核小，汁多、味甜的梅果品种，一般以果形肥嫩馅满、果面干燥、无水迹现象，果面茸毛已落而且有光泽、种仁虽已形成但未充实的果实为优质新鲜梅子。如肉质酥软者为过熟。肉质过硬者为过生，吃起来酸涩，口感不佳。

我国梅子产地

梅子原产我国南方，在我国的产地分布地域范围较广，北自黄河流域南侧，南至广东沿海，西起西藏波密，东达台湾岛，共有18个省（市、区）有栽培种或野生种分布，广东、台湾、广西、福建发展较快，浙江、云南、江苏、安徽等省市也在大面积栽培。

梅子的品种

软枝大粒青梅

丰产、稳产，果实近圆形，大小较整齐。果大，单果重24.5-26.5克。果皮黄绿色，阳面淡红色。果肉细脆，风味酸，无苦涩味。

胭脂梅

产于湖北钟祥长寿镇。因果皮成熟时呈暗红色，如胭脂，故俗称胭脂梅，又名红李。相传此名由明嘉靖皇帝钦定，曾为贡品。胭脂梅以肉肥、汁浓、个大、酸甜适度、味道鲜美而扬名荆楚。

青梅

果实椭圆形，果皮浅青绿色，成熟果黄色，向阳面具有红晕，果肉淡黄色。单果重平均28克，果肉厚，核小，果肉细脆，香气醇厚，酸中带甜。

白粉梅

果实近圆形，大小较整齐，单果重24.3克，果皮黄绿色，朝阳面带有少量红晕，果面有白色茸毛。果肉细脆，风味浓酸，无苦涩味。

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