山楂是非常受人欢迎的浆果，果子酸，大家吃山楂的时候大多都是经过吃一些山楂制品，比如糖葫芦，山楂片，山楂糕等等，那么新鲜的生山楂怎么吃有营养呢?下面果果来和大家一起了解一下吧。

　　山楂怎么吃有营养

　　1、山楂枸杞粥

　　材料准备：山楂30克，枸杞子15克，大米50克。

　　烹饪方法：将山楂、枸杞子、大米洗净后一同放进锅内，加进适量清水，先用武火煮沸者，再用文火熬成粥，待温随量食用。

　　不宜食用者：有溃疡病、胃酸过多者不宜食用，低血压患者也不宜食用本粥。

　　2、山楂荷叶茶

　　材料准备：山楂30克，荷叶15克，槐花9克，白糖少量。

　　烹饪方法：把山楂、荷叶、槐花洗净，然后同放进沙锅内，加入适量清水煎煮，然后去药渣取汁，再加入少量白糖调味，用器皿装好，代茶饮用。

　　不宜食用者：有溃疡病、胃酸过多者或糖尿病患者不宜饮用。

　　3、山楂糕

　　材料准备：柠檬半个、桂花10克、调料冰糖100克、麦芽糖80克。

　　烹饪方法

　　1、将山楂拦腰剖开后取出籽，再去掉两头的结蒂，挤入柠檬汁拌匀，防止山楂氧化，将麦芽糖、冰糖一并加入。

　　2、小火慢煮、直到山楂、冰糖和麦芽糖融化，并用勺不停划圈搅动，以免糊锅。

　　3、煮至山楂水份重新挥发完，锅内变浓稠(用勺子在底部划一道后，山楂并不马上并拢)，关火，立刻撒上干桂花，并迅速盖上盖子，焖5分钟，让桂花香气趁热渗入山楂酱中，立刻撒上干桂花，并迅速盖上盖子，焖5分钟。

　　4、让桂花香气趁热渗入山楂酱中，焖出桂花香后， 趁热将熬好的山楂用食物料理机打成细腻的酱状。

　　5、用少许色拉油将饭盒内部抹上薄薄一层，将打好的山楂酱倒入玻璃饭盒中，并用勺子将表面抹平整。用盖子密封后，放冰箱冷藏两小时至凝固后取出，倒扣出来，切块即可

　　山楂的营养价值

　　山楂有着健胃消食，行气散瘀的功效，它含有丰富的维生素，山楂酸、柠檬酸、绿原酸等都是非常高价值的保健元素。无论是生吃山楂还是做成烹饪美食，对于我们都有很大的好处：

　　1、健胃消食

　　山楂有多维生素，多种有机酸，看增加胃中消化酶的分泌并增强其活性，促进消化，对于胃动力不足的患者都有很大的帮助。

　　2、降脂降压

　　山楂有活血化瘀的作用，并且山楂中有明显调整血脂的熊果酸，预防动脉硬化是非常好的。知识拓展：全面的山楂营养价值