五香粉是一种调味增香的调味佐料，五香粉由花椒、丁香、八角、肉桂、小茴香籽五种香料磨粉制作而成，五香粉的口感有多种，不同的口感香料成份不同。五香粉用做烹饪调味，口感香沉浓宜人，香味持久而醇，用来焖、煮、炸、红烧等都很不错。

　　五香粉是什么

　　五香粉由五种香料调制而成，特别适且于烧烤，营养丰富，集酸、甜、苦、辣、咸五味，搭配出香味怡人的特色调味佐料，让食品更为香浓可口。特别适用于东方料理的辛辣口味的菜肴之上，五味均衡，口感十分的丰富。调香出众，是家庭最重要的调味品之一。

　　五香粉的色泽较深，质地细腻，五香粉的调味主料不同，它的色泽的深浅也各不相同。大部分色泽都较深，所以用来着色上也很不错。它还可以除腥去异、增香、调香，用它来腌制烧烤肉类，香味出众，能增强食欲。它的贮存也十分的便利，只需放入玻璃瓶中密封保存，防止走潮，挥发香气就可以了。

　　五香粉的配方

　　五香粉除了五味主料(花椒、丁香、八角、肉桂、小茴香籽)外，还有山柰、山柰、陈皮、豆蔻、砂仁等，五香粉中辛辣味的，还配有辣椒粉，所以不同的五香粉，它的辅助配料是不同的。制作家用中五香粉，可以用小茴香40%，配以甘草30%，外加桂皮、丁香、花椒各10%，研磨成粉，就可以了。

　　结语:关于五香粉是什么大家都清楚了，它其实就是一味调味佐料，在生活中极为常见，是非常好的家用调味之一。有它了家里的菜品会更为香醇可口，让人食欲大开。