香叶味道极为浓郁，很容易出味，在炖肉的时候，肉七八成熟的时候加入就可以了，香叶香味浓郁，入味速度也极佳，在烹饪菜品时，完全不用担心它不出味。在制作肉类菜肴时，只需添加1至2片就能很大程度上降低肉的腥味，为烹饪的食材增香了。
香叶味道极香，稍带苦感，所以在烹饪菜品时不能多放，放多了会让食材的原香尽失，风味也会发生极大的变化。一般来说做炖菜时，菜品七八分熟时放入为宜，太早的放入香味易挥发，而且苦味也会最大限度的激发出来，不利于菜肴增香提味。
香叶煮制久了会发苦，香叶放多地会发苦，所以在烹饪菜品时，放香叶的量和时间节点还是要好好的把控一下，特别是制作汤类，如果将香叶煮至20分钟，或者入油锅炸香叶，又长时间的煮焖，就会出现香叶发苦的情况。
鸡精与味精一样安全，它们的主要原料都是谷氨酸钠。鸡精是在味精的基础上添加了少量的核苷酸与香精等物质，所以味道上鸡精更加丰富。鸡精和味精中的谷氨酸钠在高温下转变为焦......
炖菜除了常用到的食盐、鸡精、味精、白糖、酱油等调料外，还可以加入八角、桂皮、香叶、小茴香、花椒、五香粉等香料。像大蒜、生姜这种植物调味品也是必选的调味品，另外煲汤......
味素就是味精、鸡精，是一种调味品，可以使方才更加鲜美，让人更加有食欲，在食物出锅时放入。一般放入汤中或者是炒菜时加入，一般与盐同时放入，味精可以缓和酸、苦、甜等味......
白米醋和白醋不一样，白米醋是以高粱、糯米等为主料，发酵酿造而成，颜色有玫瑰色、褐色、红棕色和无色透明，酸味较轻，味道较为醇香。白醋是用食用乙酸勾兑而成的，一般有浅......
2019-06-12 17:37:09
水果之家果果
