百里香可以用迷迭香或者什香草代替。百里香、迷迭香以及什香草的味道都很接近，如果不是因为买不到原有调料或实际情况不支持的条件下，最好还是不要互相替换。百里香、迷迭香以及什香草都是用于加工禽类菜肴去腥入味的，使菜肴有特殊香味。

　　百里香调料可以用什么代替

　　百里香作为一种香料，现在多用于西方菜肴中，它能除去肉类食物的腥味，我们国内的腌制品里也经常用到，比如腌鸡肉、鸭肉、鱼肉等等，香味十足，百里香也可以放入饭中或者酒中，这样能让饭和酒都香气四溢。百里香用作煮汤也是一绝。

　　百里香能当做天然的防腐剂，所以很适合用于肉类食物，放入肉酱、香肠中不仅能增加香味，还能保证食物不变质发霉。百里香还可治疗多种疾病，气味微甜，又似中草药，在《陕西中草药》中就记录了它能够治疗消化不良，周身疼痛、祛风镇痛、小腹胀满、牙痛等等疾病。