鱼露是以小鱼虾为原料，经过腌渍、发酵、熬炼等步骤制成的调味料，它在广东、福建等地极为常见，呈琥珀色，味道鲜、咸，可以在煮汤、烤肉、腌菜或者是做泡菜的时候食用。同时鱼露营养非常丰富，内部含有十八种以上的氨基酸和多种微量元素。

　　什么是鱼露

　　鱼露是小鱼虾制成的调料

　　鱼露是一种在广东、福建等地极为常见的调味料，它又叫做鱼酱油、虾油，是以小鱼虾为主要原料，经过腌渍、发酵、熬炼等步骤得到的一种调味品，通常呈琥珀色，味道以鲜、咸为主。

　　鱼露怎么用

　　鱼露的用法非常多，我们可以在煮汤的时候往堂内添加适量的鱼露提鲜，或者在制作烤肉的时候往处理好的食材上添加鱼露，除此之外做腌菜、泡菜的时候也可以食用鱼露。

　　吃鱼露有什么好处

　　鱼露是一种营养非常丰富调味品，它内部所含的氨基酸多达十八种以上，其中还有八种是人体必需的氨基酸，同时我们还可以通过食用它来摄取多种人体新陈代谢必需的微量元素。