娃娃菜的外形与大白菜非常相似，不过体形只有大白菜的四分之一左右，娃娃菜的营养价值是非常高的，但娃娃菜却不易保存，那么大家知道，娃娃莱放在冷库能保存多久，怎样储存大量娃娃菜吗?接下来就让我们一起来了解一下吧!

　　娃娃莱放在冷库能保存多久

　　娃娃菜在常温的环境下，保存几天就会出现腐烂或是发霉的情况，而将娃娃莱放在冷库能保存，可以保存一个半月到两个月的时间，最长可以保存五个月的时间。将娃娃菜放入保鲜冷库中保存可以降低病源菌的发生率，以及娃娃菜的腐烂率，还可以延长保存的时间，很大程度上抑制了微生物和酶的活性，延长了娃娃菜的保存时间。

　　娃娃菜和其它绿叶蔬菜一样，含有较多的硝酸盐，放置过长的时间则会导致被细菌污染，含有的硝酸盐也会被还原成亚硝酸盐，不过冷库保存可以很好的避免这一问题，但常温环境下保存的娃娃菜最好不要存放过久，隔夜的娃娃菜也最好不要再吃了。

　　怎样储存大量娃娃菜

　　储存大量的娃娃菜，可以先将挑选好的娃娃菜进行预冷操作，再将预冷好的娃娃菜进行灭菌处理，随后将处理好的娃娃菜放入氧气、二氧化碳和氮气混合气体的包装中，最后将包装好的娃娃菜放入温度为﹣1℃～1℃的冷库冷藏即可。使用这一方法保存的娃娃菜，最长可以保存五个月左右。

　　冷库保存可以很好的保持娃娃菜的色泽，同时也能保持娃娃菜含有的水分和营养物质，但这种方法的成本较高，较为适合保存大量的娃娃菜。

　　以上就是关于娃娃莱放在冷库能保存多久，以及怎样储存大量娃娃菜问题的解答。通常娃娃菜在常温的环境下，不开封可以保存一周左右的时间，但开封后的娃娃菜会很快出现发霉或是腐烂的情况，大家一定要注意买回来的娃娃菜不要存放过久哦!