大闸蟹作为营养价值丰富的海鲜水产之一，深受大家所喜欢着，而阳澄湖大闸蟹捕为其中的著名品种，凭借着鲜嫩多汁的肉质与细腻的口感俘获了一大批吃货的追捧。那么究竟阳澄湖大闸蟹捕捞时间是什么时候呢?阳澄湖大闸蟹与盘锦河蟹的区别又有哪些呢?接下来，小编梳理了一些相关内容，感兴趣的小伙伴一起过来瞧瞧吧!

　　阳澄湖大闸蟹捕捞时间

　　每年的9月前后是吃大闸蟹的好时节，在这个时间中阳澄湖将统一开湖，按照规定的日期开始捕捞。在通常情况下，会在9月中旬至12月是阳澄湖大闸蟹的成熟期，其中十月份雌蟹壳凸黄满，肉质细嫩而11月份熊蟹肉质鲜嫩是食蟹的最佳时间，所以一般会在9月中旬就开始捕捞，而市面上提前出现的一些阳澄湖大闸蟹都是假冒的，最好不要购买。

　　阳澄湖大闸蟹与盘锦河蟹的区别

　　1、个头大小

　　阳澄湖水质是长江流域偏向弱碱性，而盘锦河口的水质偏向于碱性，弱碱性水质更适合螃蟹生长发育的需要，所以相比来说阳澄湖大闸蟹的个头会大，肉质鲜嫩。

　　2、外观

　　阳澄湖大闸蟹有青背、白肚、黄毛、金爪的特点，而盘锦河蟹则有黑背、白肚、褐毛、短腿等特点。

　　3、颜色

　　正宗的盘锦河蟹的颜色黑而亮，尤其是河蟹的眼睛。而其他地区的河蟹壳颜色为土黄色或青色

　　4、口感

　　在蒸熟后，盘锦河蟹会有一层类似于鸭蛋黄一样的红油，而阳澄湖的大闸蟹蒸熟后是看不到的。

　　总结：上述文章大致为大家分享了一下阳澄湖大闸蟹捕捞时间以及阳澄湖大闸蟹与盘锦河蟹的区别的相关内容，相信大家已经有了一定的认识了，不过在食用过程中，还是要提醒大家可以货比三家进行挑选。