木耳和鸡蛋可以一起吃，木须肉这道菜就是将鸡蛋与木耳一同搭配。木耳和鸡蛋含有蛋白质、脂肪、胡萝卜素、B族维生素、铁等矿质元素，食用可以为人体补充营养，提供能量，而且木耳中的铁元素含量较高，有比较好的补血的作用。
木须肉
1、先用温水将木耳泡发，然后将猪里脊肉切成片、木耳去掉根部撕成小块、黄瓜切片、鸡蛋打散、葱姜蒜切末备用。
2、往猪里脊肉内加入料酒、淀粉和鸡蛋清，抓匀后腌制十分钟。
3、锅中倒油，先将鸡蛋炒好盛出备用，然后将腌制好的里脊肉快速滑开，放入葱姜蒜煸炒出香味。
4、将木耳放入锅中煸炒匀均后加热一会，放入盐和生抽调味，然后黄瓜放入锅中煸炒匀均。
5、最后鸡蛋放入锅中煸炒匀均，出锅前放少许鸡精和香油翻炒均匀即可。
干木耳用冷水浸泡需要8个小时左右，用40摄氏度左右的温水泡发能够缩短泡发时间，还要根据泡发木耳的量来决定。不能用温度过高的水泡发木耳，不仅不易泡发，还会变得绵软发粘，......
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2019-11-08 10:59:08
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杨莹
