瓢儿菜和上海青是同一种菜，瓢儿菜学名为上海青，瓢儿菜只是上海青的别称之一。瓢儿菜外形整齐而束腰，茎多叶少，菜茎质地肥厚，叶为碧绿的椭圆形，茎为汤匙状，所以被称为瓢儿菜。不同地方叫法不一样，瓢儿菜的适应性强，所以在全国各地都有种栽。

　　瓢儿菜是上海青

　　瓢儿菜是上海青的别称，瓢儿菜就是上海青。瓢儿菜叶少茎多，菜茎肥厚呈现汤匙状，叶呈现椭圆形，叶色碧绿，瓢儿菜整体外观整齐而美观，呈现出很好的束腰型。瓢儿菜是最常见的小白菜，也是最受人们喜爱的小白菜。

　　瓢儿菜只是上海青的别称之一，上海青北方大部分叫油菜或者小油菜，中部地区大部分叫上海青、勺菜，四川姑娘叫它瓢儿菜或者瓢儿白，丽江那儿叫苦青菜，福建一些地区叫花瓶菜，也有很多人自己稀里糊涂的搞不清楚，将其统称青菜。

　　瓢儿菜不仅在上海一带常见，它在全国都是很受欢迎的蔬菜。它的耐寒性特别好，可以在零下2至3度的环境里不受冻害，完好的生长。瓢儿菜的适应性强，所以在全国各地都有种栽，在广东一带也极受人们喜爱，是最常吃到的小白菜。