海南的海鲤、石斑鱼、鲳鱼都适合清蒸，海鲤富含蛋白质、脂肪等营养物质，多用清蒸、炖汤的方式烹饪，石斑鱼、肉质鲜美、高蛋白、低脂肪，清蒸的做法能更好的保留它的口感、营养。鲳鱼可清蒸、煎炸、焖汁，它营养丰富，兼具食用价值与观赏价值。

　　海南什么鱼适合蒸

　　1、海鲤

　　海鲤在三亚是一个很常见的上等鱼类，它通常都用清蒸、炖汤的方式来烹饪，主要生活在我国南海地区，是一种富含蛋白质、脂肪等营养物质的食物，多以小鱼、小虾、藻类为食。

　　2、石斑鱼

　　石斑鱼主要分布在热带、亚热带海域，它有营养丰富、肉质鲜美、高蛋白、低脂肪的特点，清蒸是石斑鱼最常见的烹饪方法，因为这种方法可以极好的保留石斑鱼本身新嫩的口感的丰富的营养。

　　3、鲳鱼

　　鲳鱼是一种清蒸、煎炸、焖汁都适合的食材，它的外形接近圆形，体型偏扁，是一种兼具食用价值、观赏价值的鱼类，多生活在热带、亚热带地区。鲳鱼刺少、肉厚，富含各种微量元素。