米线里面可以放的配菜有番茄、豆芽菜、干黄花、豆油皮、蘑菇、蟹棒或放几片小白菜。米线中也可以用肉汤直接煮，比如鲜草鱼汤、番茄鱼汤、酸菜鱼汤，直接解决配菜和汤底。米线中还可打入一个生鸡蛋，或加里脊肉也非常美味。

　　米线里面都放什么菜

　　米线中放的菜有很多，米线是的原料是糯米，所以很多食物都可以和米线一起搭配，首先我们常吃的火锅菜品中都是可以加入到米线中的，比如肥牛卷、鸡蛋、虾饺、蟹棒等等，这些冷冻熟食品直接和米线一起煮熟即可。

　　米线中加入肉类

　　米线比较寡淡，加入一些肉类让汤汁的味道也更好，吃起来也更有食欲，可以买一些腌制好的肉，可以按照1肉2素1鸡蛋的搭配，比如1份肥牛+1份小白菜+1份金针菇+1个鸡蛋，这样搭配非常合理，且不会造成浪费。

　　米线配菜参考

　　素菜：菠菜、油菜、豆芽、鹌鹑蛋、干豆腐、木耳、黄花菜、生菜叶、小白菜、多汁包菜、千页豆腐、豆腐皮等。

　　荤菜：肥牛、羊肉卷、鱼丸、虾丸、蟹棒、桂花肠、亲亲肠、鸡肉片、火腿片、墨鱼条、鱼豆腐、章鱼丸、撒尿牛丸、小腊肠等。