地瓜叶在这几年被人们炒的非常火热，好像曾经都不被重视的红薯叶，现在都被人们视为宝藏一样，不过红薯叶确实富含蛋白质、脂肪、各种维生素等，但是地瓜叶怎么吃有营养还是需要搭配一番，新鲜的地瓜叶怎么吃比较好呢，下面我们一起来了解一下。

　　地瓜叶怎么吃才有营养

　　蒜蓉地瓜叶营养美味，并且蒜蓉地瓜味能最完美的展现地瓜叶的味道特恒，蒜蓉还能起到杀菌消毒的作用。

　　蒜蓉地瓜叶做法

　　准备材料;地瓜叶若干、盐、蒜、油。

　　1、首先将地瓜叶洗干净，老的根茎部位要去掉，然后将地瓜切成段备用。将蒜剥皮拍碎，在切成小碎末备用。

　　2、将锅中放入适量油，加热改小火，放入蒜蓉炒出香味，再倒入地瓜叶翻炒，加盐、鸡精少许后翻炒均匀即可出锅了。

　　新鲜地瓜叶怎么吃

　　新鲜地瓜叶可以凉拌着吃、炒着吃、煮汤吃。新鲜地瓜叶的吃法非常的多，吃最多的方法就是炒着吃，也有做成地瓜叶鸡蛋饼的，都是非常好吃又好做的菜肴。

　　新鲜地瓜叶吃之前需要洗净，将根部的老掉的、红色的部分去除，这部分是不能吃的。

　　吃地瓜叶最好加入蒜能够起到败毒降火的功效，效果非常的好。地瓜无论怎么吃都非常有营养，只要不是生吃，新鲜的地瓜叶都非常美味。

　　看完这些地瓜叶的知识，相信大家对地瓜叶怎么吃有营养已经非常熟悉了，地瓜叶是一个被人们忽视的花园，所以现在将它当做日常蔬菜食用，也是非常好的。