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花生米怎么炸又酥又脆

来源:鲜淘网 2020-06-30 20:04:15      鲜淘王子 手机版

  花生米买回来先清洗一下,用食盐浸泡一下,看到花生米表面起皱为止,这是为了让花生米不糊。准备小杯子将3块小冰糖融化,把浸泡好的花生米捞出来沥干水分,淋上冰糖并晒干,让冰糖依附在花生米上。这时候油炸花生米就回更加香脆。

  花生米怎么炸又酥又脆

花生米怎么炸又酥又脆

  1、油炸花生米首先将花生清洗干净,去掉表面灰尘。再用食盐浸泡一下花生米,看到花生米表面起皱了就可以捞起花生米。盐水可以泡出花生米的部分水分,这样在油炸的时候水分变少,花生米就不容易变糊。

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  2、准备小杯子将3块冰糖用温水融化,将花生米捞出,沥干水分后裹上一层冰糖,自然风干后让冰糖留在花生米上,这样可以让花生米在油炸的时候又酥又脆。

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  3、炸花生米一定用中火炸,大火炸花生米会很容易炸糊,而小火炸花生米会让花生米吸油变强。

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