雪燕一般煮10分钟是不够的，需要用隔水小火炖煮30分钟，不超过60分钟才能完全炖熟。如果用大火炖雪燕10分钟，很可能破坏雪燕的营养成分，食用口感不佳;炖雪燕的时间过短也可能会有完全炖熟，食用后引起肠胃不适，雪燕炖久容易成水。

　　雪燕要煮10分钟能吃吗

　　雪燕具有非常好的补水保湿作用，在燕窝中，雪燕是非常高级的燕窝，品质高营养含量也好，很多女性的养身必备佳品。由于燕窝的特殊性，一般建议隔水炖30分钟，炖煮时间不能超过60分钟，这样才能保证燕窝的口感不受影响。

　　燕窝不同于银耳

　　许多人都把银耳作为燕窝的替代品，其实两者的营养差别，口感差别都挺大的。银耳能够长期慢炖，但是燕窝不可以，燕窝炖久了就会融化成水了，所以一般所有的燕窝都是隔水炖煮，还必须是小火炖煮。

　　直接将雪燕煮10分钟，很可能会造成雪燕直接溶于水了，口感完全发生了改变，同时营养也会遭到破坏。

　　如何判断雪燕熟了没

　　从燕窝的颜色和状态上看，成熟的雪燕是颜色偏透明，与汤水融合在一起;气味上，雪燕中含有丰富的蛋白质，炖熟以后会有一股煮鸡蛋的味道;最后从口感上，雪燕质地偏硬，但也是Q弹的，类似于吃粉丝一样，口感丝滑，也类似于软的果冻。