山药有很好的滋补作用，所以是极常食用的菜，可以炒食，可以炖汤。淮山药、山药、铁棍山药这么多名字，让人有点晕，也不知道到底哪种山药好，淮山药是不是铁棍山药，说起淮山药很多都弄不清楚，所以谓的淮山药它不是单指的一个品种，它是当时古代医学上对河南产的山药的统称，那正宗淮山药产地是哪里，一起随小编来了解一下吧!

　　淮山药是不是铁棍山药

　　淮山药又叫怀山药，古时河南称之为怀，所以产自河南怀庆府的山药，被称为怀山药。其中以“铁棍山药”为著名传统土特产山药，因此淮山药指的所有河南产的山药的统称，其中铁棍山药也包含其中，铁棍山药上有像铁锈一样的痕迹，土质不同，有的弯曲，有的为直圆柱形。

　　古时中医时常将当地的山药块茎作为常用中药“淮山药”，所以淮山药之名也由此而来。

　　正宗淮山药产地是哪里

　　正宗淮山药根据我国最早的药物学经典《神农本草经》中所记载，当时把“覃怀地”(怀川)所产的山药奉为上品，而怀川是对河南省焦作、沁阳、博爱等地区的统称，以此来看正宗淮山药产地就是河南。

　　铁棍山药是河南当地的特产，河南当地最优质的淮山药是铁棍山药，在古籍记载中便已入药，所以说正宗淮山药是铁棍山药也无过，所以还可以断定入药的基本以铁棍山药为主。

　　结语：关于淮山药是不是铁棍山药以及正宗淮山药产地是哪里大家都清楚了，把淮山药说成是铁棍山药一定也不为过，这都是有资料记载的，而且所谓的怀，是山药的产地。古时所说的怀，刚好指河南怀庆府，故而铁棍山药是淮山药之一。