女儿红是一种糯米酒，用糯米、红糖发酵而成，就是我们平日喝的黄酒，属于发酵酒。女儿红就是花雕酒，是我国浙江绍兴一带的传统名酒，在江南地区的冬天，气温寒冷，空气潮湿，人们常会用此酒来抗旱暖身，还能增强抵抗力，是养生酒。
女儿红之所以称为女儿红，是因为在浙江绍兴有一个千年流传的故事。说是在公元280多年，有一家裁缝师傅非常想要男孩儿，但是得到的却是个女孩儿，但为了庆祝女儿满月，自己酿了几坛酒招待好友，但是因满月时候忘记拿出来了，就一直埋在桂花树下。
当女儿出嫁那天，大家喝的很高兴，忽然想起这几坛酒，挖出来后香气扑鼻，浓香醇厚，在场所有人都被此酒沉醉，于是以后每每有人家生了女儿就酿酒埋藏，形成了风俗，并将此酒取名为女儿红。
绍兴黄酒的度数多在15~16度左右，因为黄酒再制作过程中未经蒸馏处理，所以度数较低。黄酒和啤酒、葡萄酒被人们称为“世界三大古酒”，它多以糯米为原料酿制而成，它比较传统的饮用方法......
喝绍兴黄酒可以将它放入热水中浸泡或隔火加热后再饮用，这种喝法经典，适合冬天。也可以把它放入冰箱冷藏，需要喝时再倒入加了冰块的杯子中，还可以搭配话梅、柠檬等物。黄酒......
黄酒保质期在1-3年，保质期也要根据黄酒的品质来判断，还会受到保存器皿、酿造方法、陈酿时间长短等有所变化。黄酒最长的保存期不会超过5年，个别坛装黄酒能够长达6年保质期。......
1、黄酒是一种饮料，也是最古老的的酿造酒种，而料酒是一种调味料作料，主要用于烹饪腌制菜品;2、料酒是用黄酒原液为原料经过勾兑、调味辛香料炮制而成，而黄酒是用小米、糯米......
2019-08-21 20:04:17
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鲜淘王子
