胡萝卜最早是由亚洲西南部的野萝卜演化而来，它跟萝卜虽然只有一字之差，但实际上却有着天壤之别，两者来外形和口感及营养价值上面都有不同。接下来我们就来看一看炒胡萝卜要先水煮吗，胡萝卜不能和什么同食?来了解一下吧。

　　炒胡萝卜要先水煮吗

　　炒胡萝卜不需要先用水煮，胡萝卜是非常容易熟的食材，做的时候直接下锅开大火猛炒即可。如果觉得熟的比较慢，可以将胡萝卜切成细细的丝，炒的时候不要炒太久，等到油脂微微变成橙黄色就可以起锅。

　　因为胡萝卜里面的胡萝卜素只溶解于油脂中，所以胡萝卜直接用油炒一下就可以食用。素炒胡萝卜的做法非常简单，将新鲜的胡萝卜洗净切成丝，在锅中放入适量的有，待油烧热后放一定的蒜蓉爆香，之后经胡萝卜丝放如果中翻炒，等到胡萝卜丝稍微变软撒上一点盐和大蒜叶子点缀就可以起锅了。

　　胡萝卜不能和什么同食

　　胡萝卜跟很多水果例如猕猴桃、苹果、柠檬、山楂、柚子、红枣等一起食用，它们一起使用虽然不会有什么不良反应，但是会降低维生素C的吸收，不利于营养均衡。胡萝卜虽好，但是胃寒脾虚的人不建议食用。

　　另外，胡萝卜一次性不适宜吃太多，因为胡萝卜素的摄入量过多可能使得身体血液里的胡萝卜素增加，导致皮肤发黄，出现医学上的橘黄症。一般情况下，一天一个人吃一根胡萝卜的量最为合适。

　　结语：胡萝卜中含有丰富的类胡萝卜素，经常食用可以起到养神明目、降低血脂、调节新陈代谢的作用。对于“炒胡萝卜要先水煮吗，胡萝卜不能和什么同食”就先讲解到这里，希望对大家有帮助。