咖啡奶泡一般选用全脂牛奶，全脂牛奶中含有丰富的脂肪等营养成分，打出来的奶泡更加顺滑、细腻。打奶泡前可先将牛奶冷藏至5℃-10℃，在打的过程中需要将温度控制在50℃-60℃，这样才能打出优质的奶泡。
咖啡和牛奶是最好的搭配，将牛奶打成的奶泡加入咖啡中，不仅能提升味道，还能大大增加咖啡的观赏性。奶泡的制作也并非一件易事，在牛奶的选择上非常重要，选择优质正确的牛奶才能成功打出好的奶泡。
奶泡的制作对牛奶的要求非常高，一般选择没有进行脱脂处理的全脂牛奶，在打泡之前需要将牛奶冷藏至5℃-10℃再使用，将奶泡打至50℃-60℃即可，这样打出来的奶泡更持久不变形。
奶泡是将空气注入牛奶中，从而使牛奶中形成小泡沫，然后利用漩涡的作用，使牛奶变得细腻绵密。全脂牛奶中丰富的脂肪含量能使奶泡更加顺滑，喝起来味道也更香浓。
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2020-09-24 14:36:14
鲜淘网汪兆恒
