首先将青椒洗净去除籽，切成小段，碗中加入老抽、生抽、醋和糖搅拌均匀备用。锅中放少许油，将青椒段煎至焦黄且变软，加入葱姜蒜炒香，继续倒入料汁翻炒两分钟，再倒入水淀粉，加入食用盐和鸡精翻炒，最后撒上葱花即可出锅。

　　虎皮青椒怎么做好吃又简单

　　做虎皮青椒所需食材：青椒500克、姜2片、蒜3瓣、生抽2勺、老抽1勺、陈醋1勺、糖半勺、淀粉1勺

　　1、处理青椒

　　首先将青椒清洗干净，将籽去除掉，并切成小段。

　　2、调料汁

　　准备一个空碗，碗中加入一勺老抽、两勺生抽、一勺醋、半勺糖，搅拌均匀，备用。

　　3、煎青椒

　　锅中放少许油，将青椒段放入锅中，煎至两面焦黄且变软。

　　4、炒制

　　在锅中加入葱姜蒜炒香，然后倒入料汁翻炒两分钟，最后倒入调好的水淀粉和少许食盐、鸡精翻炒，最后撒上葱花即可出锅。