凉拌紫甘蓝不用焯水，紫甘蓝内营养丰富而且大多营养成分都会被水溶解，焯水会使它的营养成分大大降低。凉拌紫甘蓝之前可以将它放入盐水中浸泡二十分钟，取出洗净后切丝再用蒜末、白糖、生抽、米醋调味或拌上沙拉酱即可食用。

　　凉拌紫甘需要焯水吗

　　凉拌紫甘蓝不用焯水

　　紫甘蓝是一种营养价值非常高的蔬菜，它内部的许多营养成分在接触到水之后就会被溶解，因此将紫甘蓝焯水会大大破坏它的营养价值。而且紫甘蓝是一种可以生吃的蔬菜，我们可以放心的生食它。

　　凉拌紫甘蓝前要让它泡盐水

　　我们在市面上购买的紫甘蓝在种植的过程中可能会遇到被喷洒了农药的问题，因此我们在凉拌紫甘蓝之前要将它放入盐水中浸泡二十分钟左右，再将紫甘蓝取出清洗干净并切成丝状备用。

　　紫甘蓝怎么凉拌

　　等我们将紫甘蓝处理好并切成丝状之后，就可以对它进行调味并食用，可以直接往紫甘蓝内倒入沙拉酱食用，也可以用蒜末、白糖、生抽、米醋给紫甘蓝调味之后再食用。