毛肚是大家非常喜欢的一种食物，在吃涮毛肚的时候可以准备一些豆芽、蒜苗、芹菜、小葱、香菇、娃娃菜、油麦菜等配菜，这些菜都是非常容易熟的，和毛肚搭配非常营养，还可以增加毛肚的鲜味。毛肚口感好、营养价值高，可谓是一种物美价廉的食材。
一般在火锅店吃毛肚的时候都要遵循一个“七上八下”的原则，因为毛肚非常嫩，煮久了就会老掉，口感不好，而所谓的“七上八下”实际就是将毛肚煮15秒左右，这样的毛肚吃起来会更加鲜脆爽口，不过对于多数食材来说，十五秒是无法将寄生虫杀死的，因此这就要求毛肚必须是新鲜干净的。
一般吃毛肚没有什么禁忌，不过需要注意的是，在吃完毛肚之后不要立即食用赤小豆，两者同食会影响营养价值的吸收。
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2020-09-22 23:58:02
鲜淘李贵娥
