椒盐蘑菇是用炸的平菇加上椒盐制作的一道美味的小吃，它的营养丰富，味道香味，只需将平菇洗净过后撕成长条，焯水后捞出，将淀粉与面粉按照1:1的比例调成糊状，加上鸡蛋和调味料，放入平菇后，上油锅炸酥即可。

　　椒盐蘑菇的做法

　　材料：平菇、玉米淀粉、低筋面粉、鸡蛋、花椒粉、盐、辣椒粉、白芝麻

　　1. 将平菇切去根部后洗净，撕成长条状。

　　2. 锅中加水煮开后放平菇，煮熟后捞出过凉水，等平菇凉后沥干水分。

　　3. 将面粉和玉米淀粉按照1:1的比例放入碗中，再加入一个鸡蛋、水，搅拌成糊状。

　　4. 在面糊中加入适量的盐和五香粉，搅拌均匀后放入平菇，裹满面糊。

　　5. 锅中倒油，烧热后放平菇下锅炸，炸到平菇呈淡黄色即可捞出。

　　6. 将盐、花椒粉、辣椒粉放在一起拌匀，芝麻压碎后放入，拌匀。

　　7. 将拌好的调料均匀的撒在装好的椒盐蘑菇上即可。