我国茶类按照类别可分为六大类：绿茶、红茶、青茶、白茶、黄茶和黑茶，而铁观音属于青茶类，青茶又称为乌龙茶，因此铁观音属于乌龙茶类。铁观音是乌龙茶中的极品，冲泡后的铁观音茶汤金黄浓艳，有着馥郁的兰花香，喝起来回甘悠久。

　　铁观音属于青茶茶系

　　铁观音是中国十大名茶之一乌龙茶类的代表，它介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类。特观音的特征是色泽砂绿、整体形状好似蜻蜓的头部、青蛙的腿部，茶条卷曲、沉重比较匀整，冲泡后的铁观音，茶汤的颜色金黄浓艳，好似琥珀，闻起来有一种天然的兰花香味，喝起来滋味醇厚、回甘悠久，有七泡余香的美誉。

　　怎么辨别铁观音的优劣

　　1. 高品质的铁观音茶条卷起，厚重，它的颜色鲜润，色泽呈砂绿色，整体形状好似蜻蜓头、青蛙腿，叶表上带有白霜。

　　2. 高品质的铁观音茶叶通常比较紧实，叶身比较厚重，将茶叶放在茶具中，能够听到清脆的声音，劣质的声音则有点哑。

　　3. 高品质的茶汤颜色为金黄色，看起来比较清澈，如果茶汤颜色为暗红色，则比较差些。

　　4. 高品质的铁观音闻起来茶香浓郁，刚打开杯盖，就能闻到阵阵浓香，喝起来回甘悠久。