想要调出好吃又嫩的肉龙馅料，要选择购买七分瘦三分肥的肉，再将它剁好并用花椒水、食盐、胡椒粉、鸡粉、甜面酱、老抽调味，用筷子朝着一个方向将肉馅搅打上劲之后再放入适量的香葱增香，以免肉馅内出现葱臭味，这样一份好吃又嫩的肉龙馅就调好了。

　　怎么调肉龙馅

　　1、选择七分瘦三分肥的肉

　　肉龙是一种源自于天津地区的传统小吃，想要在制作它的时候调制出一份美味的馅料，原料的选择至关重要。通常人们都会选择七分瘦三分肥的肉来制作肉龙馅，这样调制出来的馅的口感味道才会更好。

　　2、使用花椒水

　　将肉馅剁好之后，往它内部加入食盐、胡椒粉、鸡粉、甜面酱、老抽这几样调料并朝着一个方向搅拌，再准备适量的花椒放入水中煮出水，等花椒水冷却后将它和姜末、油倒入肉馅中搅拌上劲。

　　3、最后一步放葱花

　　许多人在调制肉馅的时候都喜欢添加一些葱花增加香，但是一旦添加葱花的时机不对，就会导致制作出的肉馅带有一股葱臭味。所以，我们要在肉馅已经搅打上劲之后，再放入葱花，这样葱才不会因为在肉馅中时间过久而产生味道。