现在越来越多的人喜欢使用藤椒来进行调味，因为藤椒与花椒相比，口感更加清新一些，那么新鲜藤椒能做什么菜呢，藤椒炒菜什么时候放好呢?一起来了解一下吧!

　　新鲜藤椒能做什么菜

　　新鲜藤椒既能在炒菜时加入，为食品调味，还可以在炖汤时加入，起到健胃消食、驱寒祛湿、排毒提味的作用，接下来为大家介绍一道使用新鲜藤椒制作的菜品藤椒浸肥牛，具体步骤如下：

　　注备好肥牛、金针菇、辣椒、葱、姜、新鲜藤椒、油、盐等食材。

　　1、将肥牛切好放入八成热的水中汆水备用，随后将金针菇也进行汆水备用，辣椒、葱、姜等切好备用;

　　2、在锅中倒入油，放入葱与姜，再倒入高汤，将金针菇、肥牛等材料加热半分钟左右后盛起，热油炒香杭椒粒、鲜花椒浇在上面即可。

　　藤椒炒菜什么时候放

　　藤椒炒菜时一般是在最后放入，以起到一个增香的作用。藤椒的主要功效就是健胃消食，藤椒发挥的香气可以促进消化液分泌也能增加食欲，平时人们做菜时适量放一些藤椒，能让做出的菜更加诱人，也能增加胃口，而且加入了藤椒的菜品易于与吸收，能让人们肠胃的消化功能明显提高。

　　藤椒油是使用藤椒制作出来的，在制作菜品时也经常使用，比如比如在制作凉菜或是拌面的时候。藤椒油香气浓郁、口味清爽、麻味绵长。

　　以上就是关于新鲜藤椒能做什么菜，以及藤椒炒菜什么时候放问题的解答。做饭时除了可以使用新鲜藤椒，还可以使用藤椒油，使用藤椒油不仅更加方便，而且香气更加浓郁。