苦瓜和茄子能一起吃，它俩是一道经典的菜肴。苦瓜和茄子都属于寒凉性食物，两者搭配着吃，不仅有清热下火的功效，还可缓解心血管疾病，特别茄子有很好的降压功效，还可以降血脂。两者同食，还能清心明目，是很营养健康的搭配。
苦瓜和茄子是生活中常见的一道菜，也是一道极为经典的养生菜，两种食材的性质一样，清热的效果事半功倍，而且茄子对于血压、血脂都有很好的调节作用，两者一起搭配非常适合老年血压高的人群，它可以帮助调节和缓解心血管疾病。
苦瓜和茄子营养很丰富，特别是茄子所含的蛋白质、维生素、糖类及矿物质等，对身体的好处都很大。这道菜夏天最适合搭配着来吃，可补充营养，又有一定的食疗功效。
苦瓜炒之前要挖干净内部的白瓤和瓤下的一层薄膜，减少苦味。接下来将苦瓜焯水1分钟，放盐和几滴油在水中保持鲜色。炒苦瓜的时候先将红辣椒和葱花用油炒香，先倒入鸡蛋液炒凝固......
凉拌苦瓜焯水是非常好的，苦瓜中含有比较重的草酸，草酸能与胃酸发生反应形成难以消化的草酸钙沉淀，且焯水后的苦瓜流失大量的苦瓜素，味道也不会太苦了，吃起来口感软。建议......
凉拌苦瓜是需要焯水的，苦瓜中含有是草酸，能与人体结合形成草酸钙，影响身体健康;苦瓜中的苦味素通过焯水能够分解掉很大一部分，减少苦味;另外苦瓜焯水也能更好的对表皮进行......
苦瓜味道虽然苦，但用盐焯水后再用醋凉拌就会大大减少苦味，还别有一番风味。准备2根苦瓜，先将瓜瓤挖去再洗净，切丝放入沸水中焯水1分钟，滴两滴食用油和撒少许盐。准备小碗......
2019-08-12 09:34:49
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