做凉拌佛手瓜要焯水，这样可以让佛手瓜内的膳食纤维更容易被吸收，还能去除佛手瓜表面的脏东西。制作它要先把切成丝的佛手瓜焯三十秒，再捞出来过凉、控干，用食盐腌制二十分钟后和食醋、生抽、白糖、花生碎混合均匀即可。

　　凉拌佛手瓜要焯水吗

　　做凉拌佛手瓜要焯水

　　在制作凉拌佛手瓜之前要将它放入锅中焯水，这样做可以软化佛手瓜内的膳食纤维，让它们可以更好的被人体吸收。同时还能通过高温来取出佛手瓜表面的一些通过简单清洗无法去除的杂质，让我们烹饪出来的菜肴更加干净卫生。

　　制作凉拌佛手瓜第一步

　　首先我们要将佛手瓜清洗干净切成细丝再放入锅中焯水，大约三十秒后即可将佛手瓜捞出并过几遍凉水。然后攥干佛手瓜内部的水分，再用食盐将它腌制二十分钟左右的时间。

　　制作凉拌佛手瓜第二步

　　准备一个干净的小碗，把食醋、生抽、白糖混合均匀，再把剥好的花生压碎放入其中，最后把调好的料汁放入处理好的佛手瓜丝内搅拌均匀，这样一份美味的凉拌佛手瓜就做好了。